Itaca capsules systemen
|
Op basis van een Italiaans patent van de firma Itaca levert een aantal koffiebranders speciale capsules gevuld met koffie. Het verschil met gebruik van servings is dat de koffie niet door het papieren vloeitje hoeft te worden geperst. Dat vloeitje, hoe dun dan ook, houdt toch iets van de aroma’s (body) tegen. In smaakbeleving wint de capsule het zo van de serving. De verschillen zijn overigens niet groot. Het Itaca-capsule systeem is vooral een uitkomst voor gebruik op kantoor waarvoor een speciale machine werd ontwikkeld: de Cube. Zelfs de meest onhandige uitzendkracht kan met dit systeem eer inleggen. Inmiddels is er met de SGL Rotary en de Mitaca een goed alternatief voor de Cube.
De capsules zijn verkrijgbaar in verschillende ‘kleuren’. De verschillen zitten in de maalgrofte en de temperatuur waarbij de koffie gebrand is. Zwart staat voor ristretto (het krachtigste kopje van het huis), rood voor espresso, blauw voor de grotere kop koffie en groen voor cafeïnevrij. Voor professioneel gebruik (kantoor, winkel) zijn rood en blauw de bestsellers. |
|
|
|
