De typen espresso van illy
Servings van illy |
|
|
Easy Serving Espresso: de toverformule van illy voor snel, schoon en simpel. Het zetten van een perfect kopje espresso is bepaald geen kinderspel omdat er zoveel factoren zijn die het resultaat (negatief) kunnen beïnvloeden. Zelfs Dr. Ernesto Illy lukte het vroeger thuis niet altijd. Tot hij in 1972 een oud Amerikaans (!) patent kocht dat de weg vrij maakte voor de productie van een revolutionair systeem: E.S.E. Easy Serving Espresso: de toverformule voor 'snel, schoon en simpel'. Lees verder>>
|
 |
Gemalen koffie van illy |
|
|
Dat het perfect malen van bonen niet makkelijk is dat zal iedereen die daarmee ervaring heeft kunnen beamen. Dat komt ondermeer omdat bonen hygroscopisch zijn, vocht uit de atmosfeer absorberen, wat zorgt voor een instabiel maalresultaat. Als bonen fijn gemalen zijn zal het water er meer moeite mee hebben om door de koffie te lopen dan wanneer de bonen grof zijn gemalen. Dat heeft te maken met weerstand. Die weerstand is belangrijk voor de . Lees verder>>
|
 |
Bonen van illy |
|
|
Het zijn de bonen waaraan illy zijn wereldfaam ontleent. Alles draait bij illy om constante kwaliteit. Dat klinkt simpeler dan het is want koffiebonen zijn een natuurproduct die per oogst van kwaliteit kunnen verschillen. Om die constante kwaliteit te kunnen garanderen melangeert illycaffè 9 verschillende soorten topkwaliteit Arabica's uit onder andere Santos (Brazilië), Guatamala, Costa Rica en India. Lees verder>>
|
 |
Itaca Espresso System |
|
|
Een Itaca capsule bestaat uit 7 gram illy, samengeperst in een plastic (PET) cupje waarvoor speciale espressomachines worden (zijn) ontwikkeld. Dat zijn hoogwaardige machines waar de capsule maar op één manier in past. Kan dus nooit fout gaan. Na een druk op de knop vult het kopje zich met de hoogst mogelijk haalbare kwaliteit koffie. Resultaat: de kwaliteit van de koffie kan zich meten met die van de Italiaanse top horeca. Constante kwaliteit, ieder kopje een klein wonder. Lees verder>>
|
 |
MIE (Metodo IperEspresso) |
|
|
Min of meer als reactie op de uitdaging van de heer Clooney met zijn cupjes ontwikkelde illy een behoorlijk revolutionaire nieuwe manier van espressobereiding. Met als doel om voor eens en voor altijd duidelijk te maken dat er maar één de beste kan zijn: illy. Lees verder>>
|
 |
|
|
